RACIONALNO KORIŠĆENJE ENERGIJE • Stručnjaci su izračunali da štedljivijim uključivanjem aparata koje imamo u kući mesečne porodične račune za struju možemo umanjiti za gotovo 25%.
• Da li ste znali, na primer, da je optimalno podešavanje temperature u bojlerima, s obzirom na toplotne gubitke i izlučivanje kamenca 40-60 odsto. Pre svakog kupanja treba se setiti da je tuširanje tri-četiri puta jeftinije nego kupanje u kadi. Slavine iz kojih stalno kaplje voda postaju preveliki potrošači energije i vode, ako se pravovremeno ne poprave.
• Pre svakog korišćenja zamrzivača, a pogotovo frižidera treba znati da svako, prečesto otvaranje vrata, rasipa hladnoću i na taj način troši dragocenu struju. Naslage leda na isparivaču ili zidovima zamrzivača naročito povećavaju potrošnju struje.
• Pravilno i ekonomično peglate ako peglanje počnete sa komadima veša za koje potrebna niža temperatura. Previše vlažan i previše suv veš zahtevaju više vremena, a na taj način i veću energiju pri peglanju.
• Jela se mogu kuvati brže i štedljivije ukoliko se pripremaju u što manje vode. Uporebom kvalitetnih posuda sa ravnim i ojačanim dnom, pre svega u posudama sa povišenim pritiskom, moguće je uštedeti puno energije i vremena.
• Ružne žućkaste mrlje oko grejne ploče na šporetu lakše ćete očistiti ako ih najpre dobro navlažite jakim vinskim sirćetom, ostavite desetak minuta, a onda čistite na uobičajen način.
• Prema fabričkim normama, "vek trajanja" butana iz jedne normalne boce (10,5-12 kg.) je 67 časova. Na osnovu ovoga može se sa sigurnošću pratiti kada će se potrošiti gas iz boce, treba samo pažljivo, svakoga puta, pogledati na časovnik pre uključenja i posle isključenja, pa eventualno to i zabeležiti.
• Mašina za pranje posuđa troši manje tople vode nego kad se posuđe pere ručno. Ali ako posuđe i sušite u mašini onda ćete trošiti mnogo više električne energije. Zato, da se to ne bi dogodilo, čim mašina obavi pranje, otvorite mašinu i pustite da se sudovi prirodno osuše.
• I rerna će biti besprekorno čista ako je isperete krpom natopljenom u sirće. Ako to dosad niste radili pa su vam se u rerni pojavile naslage masti, sve površine natopite prirodnim alkoholnim sirćetom, a zatim ih obrišite sunđerom natopljenim u kuhinjsko sirće i pospite solju. To ponovite nekoliko puta i uspeh je zajemčen.
• Rernu obložite aluminijumskom folijom koju povremeno treba obnavljati. Na taj način oslobodićete se neprijatnog posla oko čišćenja rerne.
• Vrećicu usisivača treba prazniti što češće jer sloj prašine u njoj zadržava strujanje vazduha pa usisivač mora duže da radi i time troši više struje.
• Ploču šporeta lako ćete očistiti od svih mrlja koje ostanu posle kuvanja, trljanjem unutrašnjom stranom polovine isceđenog limuna.
• U nedostatku sredstava za omekšavanje vode koje se obično stavlja u mašinu za pranje rublja, stavite malo fine kuhinjske soli. So sprečava stvaranje i taloženje kamenca koji skraćuje vek mašini.
Added (2008-09-16, 12:40 Pm)
---------------------------------------------
MED
• Med je dragocena namirnica, prava riznica sastojaka koji su potrebni za pravilan razvoj i funkcionisanje organizma. Osim vode sadrži i korisne šećere, saharozu, dekstrin, mineralne sastojke, vitamine, hormone, jabučnu, limunsku, mravlju, sirćetnu i ćilibarsku kiselinu. Naravno, sve vrste meda nisu iste ni po sastavu, ni po ukusu, ni po aromi, pa je dobro da se prilikom kupovine znaju neka pravila: Razne vrste cvetnog meda sadrže oko 12-13 mineralnih sastojaka, dok mešani med može imati i do 30 satojaka. Med tamnije boje bogatiji je mineralnim sastojcima, naročito gvožđem, bakrom i magnezijumom. U prodaji se često vidi ušećeren, kristaliziran med, koji mnogi izbegavaju da kupe. Važno je znati da takav med nije manje vredan, kristaliziranje je prirodan proces - pravi med ima osobinu da se ušećeri čim izvesno vreme stoji. Ako vam to smeta, ušećereni med treba lagano zagrevati na umerenoj temperaturi, pa će se kristali izgubiti i med ponovo postati židak. Neke vrste meda, kao što je bagremov, kaduljin i vreskov
teže se ušećere. Zato, ako kupujete veće količine koje treba duže da stoje, možete da se opredelite za jednu od ovih vrsta.
• Med može lako da se pokvari ako se ne čuva pravilno. Lako upija vlagu, paga zato treba čuvati na suvom mestu, najbolje u dobro zatvorenoj staklenoj tegli, ili limenoj ili emajliranoj posudi s čvrstim poklopcem.
• Med se brzo kristalizuje na osunčenom mestu. Takav med treba oprezno zagrejati na pari uz blago mešanje, jer će inače naglim zagrevanjem izgubiti aromu i deo kvaliteta.
• U letnjim danima, a i od dugog stajanja, med se često ušećeri tako da nije podesan za redovnu upotrebu. U tom slučaju treba ga "popraviti" mešanjem sa tzv. zlatnim sirupom, koji se može napraviti " u privatnoj režiji ". Ovaj sirup se pravi od mešavine 300 gr. kristal šećera, soka od polovine limuna (koji se unosi postepeno) i litra vode, koja treba da ključa 40 minuta. U toku spravljanja, sirup se meša dok se ne pojavi zlatno-žuta boja po kojoj je dobio ime. Kao i svi sirupi, može se upotrebiti za sva zaslađivanja, kao na pr. : hladnog pića, čaja itd.
• Toplo mleko sa medom jedan je od najefikasnijih lekova protiv nazeba. Blagotvorno dejstvo meda na čovekov organizam odavno je poznato. Njegov šećer, za razliku od ostalih vrsta, ne mora da se prerađuje. Telo veoma brzo prima dragiocene hranljive sastojke, a kiseonik se daleko lakše prerađuje u krvi. Na taj način organizam postaje otporniji na razna infektivna oboljenja i nivo šećera u krvi se povoljno reguliše.
• Stručnjaci savetuju da se med što više i što češće koristi umesto šećera. Med će se najbolje održati na suvom zamračenom i hladnom mestu, u dobro zatvorenoj posudi, što dalje od namirnica, koje ispuštaju jake mirise. U otvorenoj tegli nikad ne bi smela da se ostavi kašika, ili nož, jer prirodne kiseline meda dejstvuju na metal i na taj način se menja ukus.
• Zahvaljujući obilju minerala i vitamina med otklanja mnoge bolesti, ubija klice, jer bakterijama oduzima njihovu životnu podlogu – vlažnost. Takođe, jača srce i krvotok, povoljno utiče na jetru, podstiče stvaranje crvenih krvnih zrnaca, pomaže kod poremećaja u varenju i zatvora, pa čak može da spreči povraćanje u trudnoći. Ukoliko dete vlaži postelju, jedna kašika meda pred odlazak na spavanje čini čuda.
• Miris i ukus meda zavisi od biljaka od kojih potiče. Lipov med i med od bagrema su svetle boje, a šumski i poljski tamni sa aromatiočnim i pomalo oporim, ali veoma prijatnim ukusom.
• Med sadrži 70 do 75 procenata grožđanog i voćnog šećera, 2 do 5 procenata šećerne trske, belančevine, vitamine, naročito vitamin C.
• Med se daje umornim i iznurenim osobama, jer polovina mednog šećera ide direktno u krv. Povećava sposobnost koncentracije i naročito je dobar kao lek protiv nazeba: med pomešan sa toplim mlekom (do 40 stepeni) suzbija kašalj. Mnogim ljudima med donosi dobar san.
• Od dugog stajanja med može da se zgusne – “ušećeri”. Sud u kome se nalazi treba staviti u mlaku vodu. Od preterane toplote med gubi mnoge korisne sastojke. Vlaga takođe smeta medu, te ga treba držati na suvom mestu. Med lako upija raznovrsne mirise, te mora uvek da bude poklopljen. Osetljiv je na svetlost, lakše i brže se ušećeri na sunčevoj svetlosti.
• U ove zimske dane sve češće u dečiji “jelovnik” uleću vitamini u obliku kapi i pilula, ribljeg ulja, i sličnih preparata, čiji učinak za otpornost organizma nije nikako za potcenjivanje. Ipak ovaj izbor se može obogatiti i nekim sasvim prirodnim dodacima, koji su takođe veoma korisni u zimske dane. I predškolskom i školskom detetu trebalo bi svakog dana obavezno davati: tri kašičice svežeg soka od limuna izmešanog sa malom, punom, kašikom meda. Ovaj “napitak” uzima se svakog jutra pre ili posle doručka, a znači čisto zdravlje. Korisno je, takođe, da dete svakog dana dobije malo svežeg voća. Kompot možete napraviti: od jeftinih jabuka, krušaka nešto lošijeg kvaliteta. Kompot od suvih šljiva i suve smokve su takođe veoma dobra “zimska jela”.
Added (2008-09-18, 11:14 Am)
---------------------------------------------
DOMACINSTVO
• Nikada ne bacati ni ljuske od krompira. Kada se osuše, mogu odlicno da posluže za potpaljivanje vatre.
• Tepihu cete osvežiti boju i sjaj ako ga istrljate tecnošcu dobijenom na sledeci nacin : istružite dva veca krompira, prelijte toplom vodom, ostavite da stoji dva sata, a zatim procedite.
• Ako primetite da se u kuhinji ili u kupatilu voda zadržava u odvodnim cevima, s vremena na vreme u odvodne slavine ili u kadu uspite jedan decilitar sone kiseline. Kiselina ce rastvoriti nakupljeni kamenac i sve organske otpatke koji su se zadržali u cevima.
• Ako se pojave mravi u kuci, sigurno sredstvo protiv njih je kocka šecera. Postavite je blizu mesta gde se pojavljuju, odnosno na njihovu putanju, i mravi ce se nekuda odseliti.
• Kako bi nameštaj od nepoliranog drveta lakše izdržao sva praznicna iskušenja (mrlje od vina, voska, ulja ..) krajnje je vreme da ga premažete lanenim uljem.
• Muve valja "pocastiti" specijalnim sokom i one vas više nece uznemiravati. Uzmite šaku makovih caura i skuvajte ih u litri vode. Posle toga, decilitar te vode pomešajte sa decilitrom mleka. Ovu tecnost muve rado piju, a kada se napiju, posle kratkog vremena uginu.
• Ako su se u vašoj kuci pojavili glodari za njihovo uništavanje imate više mogucnosti. Mišolovka je bezopasna za ukucane i druge životinje, ali nažalost nije mnogo efikasna. Jedan od nacina da se oslobodite miševa i pacova, u nedostatku skupih otrova, jeste i mamac koji možete sami da napravite. Potrebno je da pomešate jednake kolicine brašna i gipsa i da dodate malo šecera u prahu. Ovo sredstvo deluje tako što se smesa, pod uslovom da je glodari pojedu, stvrdne u njihovim stomacima.
• Predmetima od bakra povratice se sjaj i otkloniti tamne mrlje ako ih istrljate polutkom limuna.
• Potamnele metalne predmete ocistite mešavinom cadi i maslinovog ulja. Više sati ostavite je na metalnim predmetima i potom ih ocistite cistom krpom.
• Sveca u svecnjaku ce duže goreti ako oko fitilja, pre nego što je zapalite, stavite malo soli.
• Prozore cete lakše oprati i staklo ce imati lepši sjaj ako u vodu za pranje dodate šaku soli.
• Starim i izbledelim tepisima osvežicete boje ako ih pospete solju, istrljate, a zatim istresete. Potom ih još istrljajte vlažnom krpom i sunderom.
Added (2008-09-18, 11:21 Am)
---------------------------------------------
Razni jako korisni saveti....
AKO PRESOLITE JELO
U presoljenu supu stavite jedan ili dva na kriške isecena krompira, koja ce neutralizovati so. Pre nego što poslužite supu, izvadite krompir i niko nece primetiti šta se dogodilo. Bareno povrce sperite vodom ako je presoljeno, a zatim prelijte rastopljenim maslacem ili kiselom pavlakom.
ŠIPKE OD VANILE
Šipke od vanile treba držati u suvom groždu, da se ne bi osušile. Biber, cimet, vanilu i druge zacine ne treba držati samo u kesicama od papira ili uvijene u hartiju, jer tako brzo izvetre. Kesicu sa zacinom treba staviti u staklenu kutiju ili teglu, ili limenun kutiju, i držati ih dobro zatvorene.
AROMA KAFE
Da pržena kafa dugo zadrži dobru aromu i ugodan miris, treba odmah posle prženja posuti po njoj malo šecera u prahu ili kristalu. Kafu ili caj treba držati u dobro zatvorenim porcelanskim ili limenim kutijama.
DA BI PRŽENI KROMPIR BIO UKUSNIJI
Da bi krompir bio ukusniji i lepšeg izgleda, uvaljajte ga pre prženja u malo brašna.
OSVEŽITE LIMUN
Ako vam se ostavljeni limuni osuše i naboraju, stavite ih u hladnu vodu pa cete ih odmah osvežiti
KORA OD LIMUNA
Ne bacajte koru od zdravog limuna ili pomorandže pošto je u domacinstvu možete veoma korisno upotrebiti. Sa unutrašnje strane kore trebaa skinuti belu kožicu pa koru dobro osušiti. Držati je u limenoj ili staklenoj kutiji ili posudi, na suvom mestu. Ovako spremljena kora može da vam posluži za kolace kao vrlo ukusna zamena drugih zacina. Kora od limuna ili pomorandže može se sacuvati za kasniju upotrebu i na ovaj nacin: koru treba sitno iseckati ili istrugati pa staviti u staklenu teglu redajuci naizmenicno sloj kore i sloj šecera. Teglu treba napuniti do vrha, odozgo staviti deblji sloj šecera, pa dobro sve zatvoriti. Ako ovako uradite, sacuvacete aromaticno ulje koje sadrži kora od limuna odnosno pomorandža.
KONZERVA SA PARADAJZOM
Kada otvorite konzervu sa paradajzom, a paradajz odmah ne upotrebite, prerucite ga iz limene kutije u kakvu staklenu posudu i odozgo naspite malo ulja. Sloj štiti konzervu od kvara.
VODA OD SPANACA
Voda u kojoj je kuvan spanac može se iskoristiti i za kuvanje pirinca. Bice ukusniji i obogacen vitaminima.
LJUTINA CRNOG LUKA
Crni luk odmah posle cišcenja treba staviti u hladnu vodu. Ona steže ulja koja se nalaze u njemu i sprecava izbijanje ljutine
DA BI KARFIOL OSTAO BEO
Karfiol ce ostati lep i beo ako se u vodu za barenje sipa malo mleka, i to pola šolje od bele kafe na 2 litra mleka.
DA ZELENA SALATA POVRATI SVEŽINU
Da biste uvelu zelenu salatu osvežili i ucinili krtom, treba je staviti u vodu kojoj ste dodali malo sirceta ili nekoliko kapi limunovog soka.
PLAVI PATLIÐŽAN
Koru plavog patlidžana ne treba ljuštiti jer se baš u njoj nalazi najviševitamina. Ako se ipak odlucite da skidate ljusku, najbolje je da patlidžan prelijete vrelom vodom, a zatim skidate ljusku vrlo oštrim nožem. Da kora plavog patlidžana ne bi bila gorka, podolite je i poprskajte limunovim sokom i ostavite da odstoji oko pola casa. Inace, plavi patlidžan može da se drži svež 5 do 8 dana, ako ga cuvate na temperaturi plus 8 do 10 stepeni.
DA SE KUVANA JAJA BOLJE OLJUŠTE
Kuvana jaja ciste se od ljuske vrlo lako ako se neposredno iz vrele vode spuste u hladnu vodu
UKUSNA KAJGANA
Da bi vam kajgana bila ukusnija, umutite sa jajima malo masla ili jednu kašiku mleka ili kisele pavlake.
KAKO SKUVATI JAJE
Da vam jaje pri kuvanju ne prska, stavite u vodu malo soli. Naprslo jaje nece iscureti prilikom barenja ako u vodu stavite jednu kašicicu sirceta
UMESTO MLEKA KISELA VODA
Ako u kuci nemate mleka, a želite da napravite palacinke, poslužite se kiselom vodom. Kiselom vodom zamesicete palacinke kao da imate mleko. I na ovaj nacin spremljene palacinke bice veoma ukusne.
DA SE PAVLAKA BOLJE UMUTI
Ako se slatka pavlaka teško muti treba joj dodati komadic maslaca. Povecanjem masnoce olakšava se stvaranje pene i cvrst sneg od pavlake je brzo gotov.
MIRIS ZAGORELOG MLEKA
Ako vam mleko pokipi, što se cesto dogada, pospite po štednjaku soli i tako cete spreciti da se u kuhinji oseti miris zagorelog mleka
DA KVASAC NADOÐE
Da bi vam kvasac brzo nadošao, stavite ga u mlako mleko sa malo šecera
KADA VAM SE KOLAC PRILEPI ZA PLEH
Da biste lako odvojili kolace koji su vam se prilepili za pleh, stavite pleh sa kolacima iznad suda u kome kljuca voda, ili okrenite pleh sa testom i uvijte ga mokrom krpom. za nekoliko minuta testo cete bez oštecenja lako izvaditi.
LEP KUGLOF
Da bi vam kuglof lepo izašao iz modle, stavite izvrnutu modlu na tanjir, a preko nje dobro ovlaženu kuhinjsku krpu. Ako kuglof ne ispadne sam što se najcešce i dogada, to cete postici tresuci lako modlu sa tanjirem.
DA GIBANICA NARASTE
Kada pravite gibanicu ili pitu sa sirom, u nadev stavite malo kvasca, gibanica ce vam lepo narasti i lako ce se moci seci
STARI HLEB
Stari hleb osvežite na sledeci nacin: koru ovlaažite vodom i hleb stavite u toplu pecnicu. Posle desetak minuta hleb ce biti kao svež.
POHOVANJE
Da bi mrvice odnosno prezle bolje prionule za šnicle prilikom pohovanja, u umuceno jaje dodati malo ulja. To ucinite i kada šnicle pržite u testu (panirate) kao pariske.
DA ZAGREJANA MAST NE PRSKA
Ako vam zagrejana mast prska, stavite u šerpu malo soli. Ako vam se u tiganju ili šerpi zapalila mast stavite odmah poklopac. U zaklopljenoj posudi plamen nece imati dovoljno vazduha pa ce se brzo ugasiti.
MIRIS MORSKE RIBE
Jak miris morske ribe bice znatno ublažen kadea se vec pripremljena i moprana riba dobro istrlja limunovim sokomili sircetom.
OPREZNO SA SARDINAMA
Kada otvorite kutiju sardine, ribu treba odmah preruciti na porcelanski tanjir, jer se pod uticajem vazduha u kutiji mogu stvoriti otrovna jedinjenja opasna po zdravlje i život. Ako vam je poklopac na kutiji od sardine izdignut, onda je to siguran znak da je došlo do kvarenja, te takvu sardinu ne treba upotrebiti za jelo. To važi i za sve druge konzerve.
PILECE MESO
da bi vam pilece pecenje bilo belo i socno, istrljajte ga pre pecenja limunovim sokom.
MESO STARE ŽIVINE
Meso od stare živine omekšace ako u supu, u kojoj se kuva, naspete 1 kšiku rakije. Meso ce postati meko a miris alkohola brzo ce ispariti i nece se osecati u supi.
PRŽENE KOBASICE
Cesto se dešava da nam pri prženju naprsnu sveže kobasice. Da bismo to sprecili, treba ovakve kobasice pre prženja cackalicom izbosti na nekoliko mesta, pa peci na umerenoj vatri.
DA ÐŽIGERICA NE BUDE TVRDA
Kada pržite džgericu mast ili ulje predhodno dobro zagrejati. Ako se ovako ne postupi i najmlada džgerica ce biti tvrda.
SOCNE CUFTE
Da bi vam cufteta bila socna na kraju posle svih potrebnih zacina, sipajte malo vode tj. na kg mesa pola caše vode, a zatim dobro zamesite.
DUŽINA PECENJA MESA
Dužina pecenja mesa zavisi od pecenja mesa, kao i od njegovog kvaliteta. Cesto se dešava da meso pri pecenju dobije spolja lepu koricu a da ne bude unutra peceno koliko je to potrebno. Meso se mora zadržati još izvesno vreme u pecnici, ali da bismo sprecili daa zagori treba ga pokriti masnom hartiijom ili tabakom obicnog papira. Lep izgled pecenja je isto toliko važan koliko i njegov ukus.
DA PECENJE NE BUDE TVRDO
Ako je meso veoma sveže, pecenje ce biti veoma tvrdo. Da biste to sprecili, sipajte preko mesa cašicu ruma ili konjaka. Miris alkohola ce brzo ispariti a pecenje ce biti izvrsno. Pri pecenju mesa ne treba u njega zabadati viljušku, jer tako istice sok, a meso se raspada, meso treba okretati samo varjacom.
